Fakty Regionalne - Fakty Kaliskie

kontrast:
wielkość czcionki:
A- A+
Dzisiaj jest: 21 październik 2021 Godzina:
imieniny: Klemencja, Jakub

Wyszukiwarka

Formularz kontaktowy

Skontaktuj się z nami

Top 1

Top 2

Top mały 1

Fakty Regionalne

Karp w nowym wydaniu - ryba, która niejedno ma imię. Konkurs na najlepszą potrawę Doliny Baryczy

Kapuśniak to podstawa zimowego menu. Karp dominuje w święta. Połączenie obu dało zwycięstwo restauracji LIDO z Antonina w tegorocznej edycji Dni Karpia w Dolinie Baryczy. A konkurencja była spora.

Dni Karpia to wydarzenia, w trakcie których promowana jest Dolina Baryczy, jej walory turystyczne, przyrodnicze i tradycje kulinarne. Jednym z elementów spotkań są kolacje w restauracjach, które proponują potrawy na bazie ryb słodkowodnych hodowanych w stawach gmin zlokalizowanych wzdłuż rzeki. – W tej edycji  wydano ponad 3 tysiące porcji dań, których podstawą były nasze ryby. A degustowało je mnóstwo osób i wiemy, że gros uczestników kolacji wraca do restauracji biorących udział w konkursie – mówi Inga Demianiuk, organizatorka Dni Karpia. 

I okazuje się, że wyobraźnia kucharzy nie zna granic. Z tradycyjnych składników potrafią wyczarować nowe smaki, a egzotycznym nadać lokalny koloryt. Wszystko poddają ocenie profesjonalnego jury i wielbicieli dań oraz kulinarnych poszukiwań, którzy wybierają dziewięć finałowych potraw. – Karp grał pierwsze skrzypce, ale były też inne ryby słodkowodne – zdradza Barbara Jakimowicz-Klajn z kapituły konkursu. – Myślę, że możemy mówić o prawdziwym popisie kulinarnym ze strony lokalnie działających gastronomików.

Konkurs pokazuje, że ryby można podawać ciągle na nowe sposoby. Świadczy o tym zwycięska potrawa, którą zaproponowała restauracja LIDO. Antonińska kuchnia zaserwowała uczestnikom przygotowanej przez siebie kolacji kapuśniak z karpiem. I jest to o tyle cenne, że serwowane w trakcie konkursu potrawy mogą inspirować przed świętami.

Dni Karpia odbywają się na terenie ośmiu gmin, w tym trzech z powiatu ostrowskiego. To gminy Odolanów, Przygodzice i Sośnie. Pozostałe zlokalizowane są na terenach, na których znajdują się stawy hodowlane w Dolinie Baryczy.

AW, zdjęcia BZO

Inside Max P

Inside 2

Kategorie P

3R

4R

Poziomy Bottom

5R

Google Ads

Redakcja portalu

https://www.facebook.com/faktykaliskiepl

Kalisz, ul. Śródmiejska 36
tel. 573 950 125
e-mail: media@fundacja-reakcja.pl

Redaktor prowadzący
Anna Miklas-Pęcherz 

Redakcja telewizji

Oglądaj nas na kanale 232 i/ lub 140 

Multimedia Polska/ Vectra oraz na kanale YT

Kalisz, ul. Śródmiejska 36
tel. 573 950 125
e-mail: media@fundacja-reakcja.pl

Redaktor naczelna
Agnieszka Gierz