Społeczne - Fakty Kaliskie

kontrast:
wielkość czcionki:
A- A+
Dzisiaj jest: 20 czerwiec 2021 Godzina:
imieniny: Florentyna, Michał

Wyszukiwarka

Formularz kontaktowy

Skontaktuj się z nami

Top 2

Top 1

Top mały 1

Top maly 2

Społeczne

Dzień rogala

Dziś nie tylko Święto Niepodległości, ale też Dzień Świętego Marcina, a co za tym idzie – rogali świętomarcińskich, zwanych też marcińskimi. Udokumentowana tradycja ich wypieku sięga połowu XIX wieku. Dla mieszkańców stolicy Wielkopolski jest to tak cenny smakołyk, że postarali się dla niego o unijny certyfikat, więc te najprawdziwsze mogą wypiekać tylko i wyłącznie piekarnie, która zdobędą pozwolenie.

Najwięcej takich piekarni jest w Poznaniu i jego okolicach, ale ponieważ rogal świętomarciński coraz częściej gości na stołach mieszkańców całego regionu to od lat wypiekają go także piekarnie w innych częściach Wielkopolski.

LISTA PIEKARNI Z CERTYFIKATEM – tutaj.

Wypiek oczywiście można kupić w wielu cukierniach oraz coraz częściej sklepach sieciowych. Jednak ten prawdziwy może być sprzedawany jako Rogal Świętomarciński (zdarzają się różne kombinacje nazwy) i musi być informacja, że jest on z piekarni certyfikowanej. 

Rogal swoim kształtem przypomina podkowę, którą miał zgubić koń świętego Marcina. Półfrancuskie ciasto nadziane jest białym makiem z bakaliami, a całość zamoczona jest lukrem i posypana orzechami. Waży od 150 do 250 gramów.

Certyfikat wydaje Cech Cukierników i Piekarzy w Poznaniu. Przyznawany jest raz na trzy lata i każda  piekarnia może wystąpić o jego odnowienie. Każdego roku też kolejna może poprosić o jego przyznanie.

30 października 2008 roku nazwa „Rogal Świętomarciński” została wpisana do rejestru chronionych nazw pochodzenia i chronionych oznaczeń geograficznych w Unii Europejskiej.

AW, fot. arch.

Inside Max P

Inside 2

Kategorie P

3R

4R

Poziomy Bottom

5R

Google Ads

Redakcja portalu

https://www.facebook.com/faktykaliskiepl

Kalisz, ul. Śródmiejska 36
tel. 573 950 125
e-mail: media@fundacja-reakcja.pl

Redaktor prowadzący
Anna Miklas-Pęcherz 

Redakcja telewizji

Oglądaj nas na kanale 232 i/ lub 140 

Multimedia Polska/ Vectra oraz na kanale YT

Kalisz, ul. Śródmiejska 36
tel. 573 950 125
e-mail: media@fundacja-reakcja.pl

Redaktor naczelna
Agnieszka Gierz

Fundacja Reakcja

Nadawcą Telewizji Kalisz 

i wydawcą portalu faktykaliskie.pl jest Fundacja Reakcja

Kalisz, ul. Śródmiejska 36
tel. 607 942 977
e-mail: biuro@fundacja-reakcja.pl

Prezes fundacji
Marcin Spętany

https://www.fundacja-reakcja.pl/